林业技术专业创立于山西林业技术学院成立之初，有60余年的办学历史，是学院办学历史最长、培养人才最多、师资力量最雄厚、实践条件最完备的专业之一，被誉为“山西绿色人才的摇篮”，被评为国家林业和草原局重点专业、山西省职业教育重点专业、山西省示范院校重点专业、山西省教学改革示范专业、中央财政支持的职业教育重点实训基地、山西省高水平实训基地、全国教育系统先进集体、山西省优秀教师团队。

林业技术专业作为我院办学历史最长、师资力量最强、对山西林业贡献最大的传统专业，旨在培养从事林木种苗生产、森林调查、林业规划设计、森林营造、森林保护、森林资源经营管理、森林资源资产评估等工作的高素质技术技能型人才。

      开设的核心课程有森林植物、森林环境、森林调查技术、地理信息技术、林业规划设计辅助软件、林业法规与执法实务、林木种苗生产技术、森林营造技术、森林经营技术、森林火灾防控技术、林业有害生物防控技术、森林资源经营管理等。

    林业技术专业与省直林局、自然保护区、山西绿亚丰润农林开发有限公司等企事业单位建立长期稳定的战略合作关系，确保学生的实习和高质量就业。毕业生出口多样：通过山西省直事业单位考试进入省林草局直属单位、通过专生本考试继续深造等，对口升学率达60%以上。